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台南有名的伴手禮就是蝦餅啦,你是不是還停留在傳統圓餅型的蝦餅呢?現在也多了很多好選擇,蝦米工坊的蝦餅是採用百分之百的海蝦,非養殖所以不用擔心藥劑的問題,從外海捕撈新鮮直送,口味高達十幾種,特別推薦甘梅、鹹酥G、洋蔥奶酪、巴比Q。還有包裝超可愛的河童仙菓,採用爆餅機而不是油炸,更適合給小小孩吃喔。

 

關於蝦米工坊-原味嚼醒

什麼是「原味嚼醒」呢?關於蝦餅的過往印象大概就是濃厚的油耗味,以及完全無蝦的色素添加(就是喜宴菜會在旁邊配色的蝦餅啦)。

而蝦米工坊的蝦餅,是取用當季現流野生蝦的鮮甜海味,再加上職人用心手作揉製,過程中不加一滴水,讓食材原本的特性(蝦味)發揮到極致,還原「食」的本味

獲得國際品質評鑑大賞的蝦餅,以前只能去台南安平才買得到,現在已經是遴選進駐高鐵、7-11的優質伴手禮了喔。

結善緣經典蝦餅5入禮盒 $380

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一盒裡面總共有五包,原味、黑胡椒、辣味、海苔、甘梅約為50g各一包
也是最暢銷、熱賣的五種口味喔

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很喜歡禮盒上這一把小扇子
女兒看到一直想拿去扇

綁上一把小圓扇
象徵的是結善緣的一個意念

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蝦餅禮盒上的圖騰,也有其意象,充滿了濃厚的台南在地情感
因過去台南為七個鯤鯓,而現址安平鄰近海洋,故結合海浪印象

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當然蝦餅核心的『蝦』,也環繞著這個禮盒,充滿濃濃的台南在地情感。

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讓我們來泡茶配蝦餅啦~~

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蝦米工坊-原味口味

小孩完全無法擋的酥酥脆脆
雖說是油炸品
但沒有想像中的油膩感
口水潤漬後也不會黏糊一團
滿口的淡淡蝦香
真的是會讓人刷嘴的

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蝦米工坊-海苔口味

也是小朋友無法擋的口味
使用野生上等青海苔手工揉合
而不是撒海苔粉
每一口都吃得到海苔的海洋清香

小孩早就在一旁虎視眈眈
等我拍完就要開吃了(怕

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蝦米工坊-甘梅口味

吃了就知道為什麼會熱銷第一名,我人其實不太偏愛甘梅薯條或甘梅芭樂,總覺得搶了食物的原味,但蝦米工坊的甘梅口味,真的比例恰到好處,不是很香精的甘梅味,如果說原味就是吃純粹的蝦味,那甘梅就是和蝦味相互映襯,居然不搶戲又甘甜的恰到好處

接下來這兩種口味相較前面兩款就比較重了

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蝦米工坊-黑胡椒口味

入口是微微的辛味
整個嚼碎後尾韻是濃濃的椒香
微微的麻感
會一直包裹著舌頭
不噪不嗆

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蝦米工坊-辣味

不是撒辣粉,而是融為一體
相較黑胡椒口味著重在『香』
辣味就比較是辣本位
但不是噴火的辣
還是有蝦味的清新層次

 

滿建議口味由淡至重吃,比較不搶味喔,除了禮盒組之外,還想特別跟大家介紹三種特別的口味:鹹酥G、洋蔥奶酪、巴比Q

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白色外包裝是大包裝,約為110克左右。

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跟小包裝比起來,高度沒差,但寬度還是有差喔。

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大包裝總共有9種口味。

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☑️ 鹽酥雞口味
是蝦米工坊全台首創的蝦餅口味喔,眼尖的朋友應該發現,還沒拍照我的好奇混就迫不期待先拆開來吃看看了,吃起來真的是很解饞,還沒到深夜,就開一包來騙騙想吃宵夜的胃
☑️ 洋蔥奶酪口味
香甜洋蔥清香加上尾韻的濃郁奶香,有人說吃了這個就等於吃了洋蔥圈,我覺得它的味道比洋蔥圈來得更清新脫俗無負擔。
☑️ 巴比Q口味
愛吃重口味的,巴比Q比黑胡椒、辣味更重,完全就是個墨西哥辣妹在唇舌間撩撥,超級火熱又上頭。

河童仙菓-鮮蝦原味 $350

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這就是開頭說的非油炸的河童仙菓,也是全台唯一出國比賽,榮獲國際食品大賞的蝦餅。
外包裝融合日系的元素簡單又不失雅緻,最喜歡纏繞的棉繩。

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一顆顆的分裝,給小朋友吃也很方便,一次一份。

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還有附上一張明信片與禮盒提袋喔,當做伴手禮,或自己吃都滿適合的。

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必須說吃蝦餅真的可以吃到飽耶,淡淡鮮香有著厚厚的飽足感,雖說蝦米工坊口味眾多,但一直沒有偏離蝦這個主題,還是吃得到蝦餅本身的鮮味,在比例的調配與手工製程上有其厲害的地方。
來到台南安平若要帶台南伴手禮,可別忘了蝦米工坊的蝦餅喔,當然現在高鐵與7-11都吃得到台式的洋芋片蝦餅啦,我個人不愛洋芋片,但蝦餅我可以(誤

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謝謝部落客33分享,原文