【台南文化伴手禮首選】蝦米工坊｜吃蝦餅就是要選蝦餅界的愛馬仕，傳統古早味結合文化的年輕包裝，擺脫老氣舊設計

來到台南絕對不能錯過的必買伴手禮，非「蝦餅」莫屬了。

▼想要吃到以真材實料的新鮮海蝦製作，堅持傳統、手工、無添加人工色素的古早味蝦餅，就是要選 蝦餅界的愛馬仕。

有別於傳統包裝的老氣，蝦米工坊結合了年輕、大氣的禮盒設計，送禮才能夠送得有面子。 

▼耶加我特別喜歡這種綜合禮盒，一次就可以吃到 原味 、 黑胡椒 、 辣味 、 海苔 、 甘梅 5種經典蝦餅口味。  

蝦米彎菓｜經典蝦餅5入禮盒

https://www.xiami.com.tw/products/shrimp-cake-gift-box

經典蝦餅5入禮盒的盒身圖騰，代表著七個鯤鯓組成的台南文化元素。

 
▼禮盒上綁著一把小圓扇，因其音同「結善緣」，所以整體設計的意涵為 「台南文化與你結善緣」 ，是不是覺得更別具意義啦！

▼打開包裝，這裡面的蝦餅怎麼跟我之前吃過的，那種五顏六色的圓形蝦餅不太一樣，看上去非常樸實，而且是長條形的耶！

 
蝦米工坊的手工傳統蝦餅，和市售色素蝦餅無論外型、味道完全不同。 

其鮮蝦嚴選外海直送的胭脂蝦、火燒蝦、劍蝦，捕撈後全程用碎冰保鮮，並在第一時間送至食品廠清洗、處理、攪成蝦漿，並加入蛋液、澱粉等調味拌成麵糰狀。

 
接著蒸煮成型後冷卻切片，經乾燥……居然還只是半成品而已。

 
好吃蝦餅的關鍵在於其油炸，油溫和時間長短都關係著香脆度和油耗味的有無，專不專業就看這一步驟了。

▲蝦米工坊的原味蝦餅吃起來不只香脆、無油耗味，不需要過多的調味就能吃到滿滿蝦味和海味。

 
如果你對蝦餅的印象，還停留在五顏六色、無蝦味的色素蝦餅，那你絕對要來吃吃看蝦米工坊的傳統蝦餅。

蝦米彎菓｜傳統炸蝦餅  (原味)

真正的原味炸蝦餅應該是接近膚色、吃得到海蝦鮮味喔！

 
原味蝦餅雖然吃得到滿滿蝦味，可是對我這種重口味的人來說，比起原味我更推黑胡椒。  

蝦米彎菓｜傳統炸蝦餅  (黑胡椒)

▲現磨黑胡椒加入蝦漿麵糰中，鹹香胡椒味完全沒有蓋住海蝦鮮味，反而更加提升其鮮味，完全不死鹹的胡椒尾韻也太好吃了吧！

▼酸甜酸甜的甘梅口味也很好吃，可惜甘梅味有點蓋住蝦餅鮮味，稍微影響到我心中的排名XD 要不然我其實很喜歡這一味的說。

蝦米彎菓｜傳統炸蝦餅  (甘梅)

▼添加了野生上等青海苔揉合，滿滿海苔香氣一打開就撲鼻而來。

這海苔香氣雖重，細細品嚐還是吃得出海蝦鮮味。

蝦米彎菓｜傳統炸蝦餅  (辣味 / 海苔)

▲▼蝦米工坊的辣味對我來說，差不多就是小辣辣度，即使是不吃辣的家人也很愛，辣香香氣足又不會蓋住海蝦鮮味，好讚！

 
他們家採用的夾鏈袋包裝可以避光、避熱，拆封後沒吃完的話，只要拉緊夾鏈袋以後常溫保存即可。

 
不用放冰箱一樣可以保持蝦餅的酥脆口感，買大包的也不會有壓力。

除了這5款經典口味以外，鹹酥雞、洋蔥奶酪、巴比Ｑ也是我的最愛~

 
▼尤其是洋蔥奶酪口味，喀滋喀滋的香脆口感吃起來療癒，既輕爽又很有熟悉感。  

燒烤口味的巴比Ｑ吃起來並不是完全重鹹，而是帶有微甘的燒肉醬味，非常適合在看球賽時候，搭配啤酒一起吃，超讚！

 
蝦米工坊除了是蝦餅界的愛馬仕，更是榮獲多項國際大獎的台南蝦餅。 

▲▼同樣嚴選新鮮海蝦、遵循傳統古法、使用無油炸爆餅機製作的河童仙菓，吃起來香脆爽口不油膩。

雖然和炸蝦餅同樣是滿滿蝦味，卻是截然不同的風味喔！

蝦米工坊｜河童仙菓  (原味)

 榮獲2019年 比利時ITQI風味絕佳評鑑一星大賞

蝦米工坊的原料講究新鮮、真材實料，灌注在地情感的用心看得見也吃得出，除了可以透過實體門市和官網購買，更是遴選進駐高鐵、7-11的鮮淨蝦餅。

 
沒吃到蝦米工坊的兩大招牌，別說你吃過好吃的台南蝦餅。